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食品工場経験を活かし5Sを基本にHACCP導入を親身に支援します

食の安全・おいしさ倶楽部(しょくらぶ)with 横幕 和幸(よこまく かずゆき)

HACCP(ハサップ):  3S(清掃・清潔・習慣化)の実行で、3S(健やか・スマイル・至福)の実現を サポート

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HACCP導入のメリット

・社員の衛生管理に対する意識が向上した
・社外に対して自社の衛生管理について根拠を持ってアピールできるようになった。
・製品に不具合が生じた場合の・対応が迅速に行えるようになった
・クレーム、事故が減少した
・ロス率が下がった
・ HACCPを求める事業者との取引が増えた
・ 生産効率があがった

コンサルタント内容

(1)HACCP制度化に対応した取組支援(すべての食品関連事業者)
   ①HACCPに基づく衛生管理構築(政令で規定された事業者)
  ・現場診断
  ・HACCPの7原則12手順に基づいた衛生管理策定
  ・一般的衛生管理項目見直し
  ・導入・運用のための人財育成
  ・検証・改善

  ②HACCPの考え方を取り入れた衛生管理構築(小規模事業者、政令で規定された事業者)
  ・現場診断
  ・衛生管理計画策定
  ・記録様式策定
  ・導入・運用のための人財育成
  ・検証・改善

(2)FSSC22000認証取得に向けたしくみ構築支援

HACCP導入指導のフロー

初回訪問(無料) 企業状況確認:経営者の思い
 ↓   経営環境(人、モノ、金、取引先要望、クレーム状況)
 プランニング
 ↓
 プランの説明
 ↓
 支援開始
 ↓
 進捗レビュー
 ↓
 終了(継続支援も喜んで)

HACCPに基づく衛生管理導入計画(一例)

コンサルタント料金

初回訪問(無料)
構築、導入、検証等々
   1日(5時間)¥40,000~(税別)
   半日(3時間)¥20,000~(税別)
   (ミラサポ 専門家派遣制度の利用可)
人財育成(講習、演習)
   1日(5時間)¥60,000~(税別)
   半日(3時間)¥30,000~(税別)
   (厚生省の人材開発支援助成金の受給要件を満たせば利用可)